Guía para elegir el chocolate más saludable

No importa si es el día del amor y la amistad, navidad o un regalo para un ser querido, el chocolate es probablemente uno de los dulces más amados y ricos, que además aporta muchos beneficios para la salud.

El principal problema que presenta este alimento es su concentración de azúcar, especialmente los chocolates con leche, que contienen un porcentaje muy bajo de cacao, y no pueden considerarse una opción saludable.

¡Te mostramos cómo elegir el chocolate con mayores beneficios!

El chocolate se compone de la combinación de tres ingredientes, cacao, leche y azúcares.

1. Entre más cacao mejor:

la vaina de cacao es el ingrediente principal del chocolate y es un alimento rico en fibra, vitaminas del grupo B y minerales, pero sobre todo es famoso por su alto contenido de antioxidantes, como son los polifenoles y los flavonoides.

Chocolate OSCURO-AMARGO

60-85% de cacao

Bajo contenido de azúcar

Chocolate CON LECHE

10-25% de cacao

12-20% de leche

Alto contenido de azúcar

Chocolate BLANCO

50-60% de leche

10-15% de cacao

Alto contenido de azúcar

Lo aconsejable es consumir el chocolate con el mayor porcentaje de cacao, ya que obtendremos en mayor medida los beneficios de éste, así como menor cantidad de azúcares y grasas.

La mejor opción es el chocolate oscuro o también llamado amargo o semiamargo.

Busca porcentajes con al menos el 45-70% de cacao

2. Evita mezclar:

La estantería de tabletas de chocolate del supermercado es cada vez más amplia, este dulce se reinventa y se le agregan nuevos sabores, como nueces, almendras, coco, naranja, rellenos, cremas de licor etc. Estos agregados normalmente están hechos con grandes cantidades de azúcares y grasas, por lo que es mejor evitarlos y consumir el chocolate puro.

En caso de que decidas elegir un chocolate combinado, te recomendamos elegirlos con semillas como: nueces, almendras, pistaches y avellanas, ya que son grasas benéficas, antiinflamatorias, ayudan a reducir los niveles de colesterol y tienen fibra.

3. Opta por opciones bajas en azúcar o sustitutos de azúcar:

Si lo que buscas es reducir un par de calorías te puedes beneficiar con chocolates con opciones zero o reducidos en azúcar.