Sandwich de garbanzos y semillas de girasol

Este sandwich de garbanzos y semillas de girasol es ideal para cuando terminas de hacer tu ejercicio y no tienes mucho tiempo para cocinar. Además de ser delicioso y muy práctico, tiene la cantidad de macronutrientes necesaria para tu recuperación de energía. 

Una receta ideal para los amantes de los sandwiches (y francamente, ¿quién no lo es?).

Tiempo de preparación:

15 minutos 

Porciones: 

1 porción 

Aporte por porción: 

Ingredientes

• 1 tazas de garbanzos

• ¼  taza de semillas de girasol tostadas sin sal 

• 4 cucharadas de tahini o mayonesa vegana

• 1 cucharada de aceite de oliva

• ½  cucharadita de mostaza Dijon 

• 1 cucharada de miel de maple

• ¼  taza de cebolla morada picada

• 2 cucharadas de perejil picado

• Sal y pimienta al gusto

• 2 rebanadas de pan integral o de granos

• Aguacate, cebolla, tomate y/o lechuga en rodajas al gusto
  

Equipo de producción

• 1 bowl mediano 

• 1 tenedor 

• 1 cuchara 

• Tostador

• Pala para untar 

• Refrigerador

Preparación

1. Agrega los garbanzos a un bowl mediano para mezclar y aplastarlos ligeramente con un tenedor hasta obtener una consistencia de pasta. 

2. Agrega las semillas de girasol, la mayonesa o tahini, mostaza, miel de maple, cebolla morada, el perejil, la sal y pimienta, el aceite de oliva y mezcla con una cuchara. 

3. En un tostador, pon tu pan y tuesta al gusto. 

4. Coloca una cantidad generosa de relleno en las rebanadas de pan, agrega aguacate, cebolla, tomate y/o lechuga al gusto. 

5. Disfruta y guarda la mezcla que quedó cubierta en el refrigerador, se conservará fresca durante unos pocos días. 

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