Barritas de dátiles

Ingredientes 

• 1 taza de nuez de la india sin sal horneadas 

• ½ taza de coco rallado sin azúcar 

• 1 ½ tazas de dátiles previamente sumergidos en agua caliente 

• ½ taza de arándanos deshidratados

Equipo de producción

• Bandeja para hornear 

• Procesador 

• bowl 

• Contenedor para guardar 

• Cuchillo 

• Tabla para picar 

• Papel encerado 

Preparación

1. Coloca papel encerado en tu bandeja para hornear. 

2. En un procesador coloca la nuez de la india y el coco rallado hasta que quede una mezcla homogénea. Agrega esta mezcla a un bowl. 

3. Agrega la mitad de dátiles al procesador y mezcla, hasta que se cree una pasta. Coloca el resto de los dátiles y arándanos. 

4. Agrega la mitad de la mezcla de las nueces y coco a la mezcla de dátiles y arándanos hasta obtener una mezcla homogénea y después agrega el resto. 

5. Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, colócalos en la bandeja para hornear y aplastalos hasta que queden del ancho que tú desees. Colócalos en el congelador por 20 minutos antes de cortar. 

6. Sácalos del congelador y crótalos en 16 barras pequeñas. Disfruta y llénate de energía.