Tostadas de camote con miel y queso cottage

Estas tostadas de camote son una excelente alternativa al pan tradicional. Su alto contenido en carbohidratos complejos, fibra y antioxidantes las convierte en una opción ideal para optimizar las reservas de glucógeno antes de una competencia.

Tiempo de preparación: 

25 minutos

Porciones: 

2 porciones

Aporte por porción:

Ingredientes:

• 1 camote mediano (aprox. 200 g)

• 100 g de queso cottage

• 1 cucharada de miel de abeja o maple

• 1 pizca de canela en polvo (opcional)

• 1 cucharada de nueces o almendras picadas (opcional, para un extra de grasas saludables)

Equipo de producción:

• Cuchillo afilado

• Tabla para picar

• Horno o tostador

• Espátula o cuchara para untar

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C.

2. Lava bien el camote y córtalo en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor.

3. Coloca las rebanadas en una bandeja para hornear y hornea por 15-20 minutos hasta que estén tiernas pero firmes.

• Alternativa: Si prefieres, tuesta las rebanadas en un sartén o tostador hasta que estén doradas.

4. Retira del horno y deja enfriar ligeramente.

5. Unta el queso cottage sobre cada tostada de camote.

6. Rocía la miel sobre las tostadas y espolvorea con canela y frutos secos si lo deseas.

7. Sirve y disfruta.

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