Las Grasas

El consumo de grasas adecuado es esencial para cuidar nuestra salud. Conoce sus funciones, tipos, beneficios y cómo incorporar las grasas de mejor calidad en tu día a día.

¿QUÉ SON?

Las grasas o lípidos, son uno de los tres macronutrientes que necesita el cuerpo para vivir y poder realizar todas sus funciones,  ya que al consumirlas nos dan energía y representan  el almacenamiento de energía para el cuerpo.

¿CUÁLES SON SUS FUNCIONES?

• Proporcionarnos energía y ser una fuente de reserva de la misma

• Forman parte de la estructura de las células

• Sirven como transporte para nutrientes y vitaminas

• Nos aportan temperatura corporal 

• Intervienen en el almacenamiento y transporte de hormonas en el cuerpo.

¿DÓNDE LAS ENCONTRAMOS?

Se encuentran en alimentos de origen animal y alimentos de origen vegetal, comosemillas y frutas.

¿QUÉ NOS APORTAN?

Aportan energía, ácidos grasos esenciales, ayudan en la absorción de las vitaminas A, D, E, K, carotenoides y aportan sabor a los alimentos.

¿CUÁL ES SU CONSUMO RECOMENDADO?

El consumo recomendado de grasa es del 15% al 30% de calorías totales de la dieta, por otro lado éste es el nutriente que nos aporta más calorías (1 g grasa = 9 kcal)

¿CÓMO SE CLASIFICAN?

• Saturadas (alimentos de origen animal, como la carne, huevo, leche y queso)

•  Elevan negativamente los niveles de colesterol

• Grasas trans: margarina, comida rápida, frituras, y pasteles

• Insaturadas (aceite de oliva, frutos secos y semillas.)

• Fuente benéfica para la salud

• Ácidos grasos esenciales: omega 3 y 6 (propiedades antiinflamatorias)

¿CÓMO PUEDO CONSUMIRLAS DIARIO?

• Consume de 2 a 3 veces por semana pescados de agua fría

• Aumenta tu consumo de semillas

• Opta por un aceite de origen vegetal (oliva extra virgen o aguacate)

• Opta por la versión natural de tus alimentos.

• Cuida tus porciones de grasas y no te excedas.